Balitang Ahensya
Ang VADOC Food Operations Mobilization Unit ay Nagpapakita ng Mga Kakayahang Tumugon sa Emergency
Hunyo 07, 2024
Habang nakumpleto ng ilang empleyado ng Virginia Department of Corrections (VADOC) at mga kasosyong ahensya ang isang buong-emerhensiyang ehersisyo sa Bland Correctional Center, sinubukan ng Food Operations Mobilization Unit (FOMU) ng VADOC ang mga kakayahan nito sa pagtugon sa emerhensiya.
Pinakain ng FOMU ang lahat ng mga kalahok at mga bilanggo sa lugar noong Mayo 29 na kaganapan.
"Ito ay isang mahusay na tagumpay para sa Food Operations Mobilization Unit," sabi ng VADOC Director ng Food Services na si Mark Engelke. "Ipinakita namin na handa na kami at makakapaghatid sa isang sandali."
Nakahanda ang Food Operations Mobilization Unit na maghatid ng maiinit na pagkain sa loob ng 16 na oras saanman sa Virginia. Kung mayroong maraming sitwasyong pang-emerhensiyang pagkain, maaaring mag-deploy ang VADOC ng hanggang tatlong magkakaibang tugon.
Noong Mayo 29, kabuuang 24 sa 42 na miyembro ng FOMU ang nakipagtulungan sa Bland food service staff para maghatid ng tatlong pagkain: almusal, tanghalian, at hapunan - naghahanda ng 350 pagkain, kasama ang mga meryenda para pakainin ang mga miyembro ng corrections team at mga kalahok sa emergency exercise. Ang pangkat ng FOMU ay nagbigay din ng dalawang pagkain para sa mga bilanggo sa loob ng Bland CC, 650 bawat isa para sa tanghalian at hapunan.
Ito ay hindi pangkaraniwan para sa Food Services Unit, na nagbibigay ng higit sa 80,000 pagkain sa mga kawani ng VADOC at mga bilanggo araw-araw.
Ang isang pangunahing pangkat ng 12 kawani ng Food Service Unit ay nagdidirekta, sumusuporta at nagrerepaso ng mga pagpapatakbo ng serbisyo sa pagkain ng pasilidad na kinasasangkutan ng 300 kawani ng serbisyo ng pagkain at 3,400 na empleyado ng bilanggo sa serbisyo ng pagkain sa mga pangunahing institusyon ng Departamento, mga yunit ng pagwawasto, mga sentro ng trabaho, at mga alternatibong programa sa pagwawasto ng komunidad.
Ang kawani ng serbisyo sa pagkain ng VADOC ay tumatanggap ng taunang pagsasanay sa Food Service Training Academy sa Beaumont Correctional Center, na nagpapanatili sa mga kawani na updated sa mga patakaran at pamamaraan, mga kinakailangan sa nutrisyon, at sanitasyon. Natututo din sila tungkol sa pagbuo ng menu, na naglalaman ng gastos sa pagkain, pagbuo ng mga recipe, paggamit ng kagamitan, mga relihiyosong diyeta, at mga espesyal na diyeta habang nakakakuha ng hands-on na pagsasanay, at propesyonal na pag-unlad.
Para sa mga bilanggo, nag-aalok ang Departamento ng 21 culinary arts program na mayroong mga sertipikasyon ng National Restaurant Association sa ServSafe, Foundations of Culinary Arts, at Manage First. Mula nang ipatupad ang ServSafe noong Mayo 2011, mahigit 17,300 bilanggo ang nakatanggap ng sertipikasyon sa kaligtasan ng pagkain.
Ang Departamento ay nag-aalok din sa mga bilanggo ng napakaraming serbisyo sa pagkain on-the-job na pagsasanay, lalo na ang mga pagkakataon sa parehong Academy for Staff Development sa Crozier at sa Almost Home Café sa VADOC's Richmond headquarters. Ang mga bilanggo ay tumatanggap ng malapit na pangangasiwa habang gumagamit sila ng komersyal na kagamitan sa serbisyo ng pagkain at gumaganap ng iba't ibang tungkulin kabilang ang chef, sous chef, hostess, waiter, cashier, caterer, at panadero.
Ang mga preso ay maaari ding mahasa ang kanilang mga kasanayan sa pag-aayos ng mga kagamitan sa serbisyo ng pagkain sa Bland Correctional Center, kung saan ang mga sinanay na inmate technician ay nagtatrabaho upang panatilihing gumagana ang mga kagamitan sa serbisyo ng pagkain, na nakakakuha ng mahahalagang kasanayan sa muling pagpasok sa proseso. Matuto nang higit pa tungkol sa muling pagpasok ng mga mapagkukunan sa website ng VADOC.